Овощные блюда из дачного урожая
Опубликовано вОвощные блюда Рецепты и заготовки

Овощные блюда с дачи: что готовить из кабачков, томатов и огурцов

Овощные блюда с дачи не должны сводиться к бесконечному салату из огурцов и помидоров. Кабачки, томаты, перец, баклажаны, зелень, молодая картошка и фасоль дают десятки быстрых блюд, если понимать, что готовить из плотных плодов, что из переспевших, а что лучше сразу пустить в со
Соления и квашение овощей на зиму
Опубликовано вРецепты и заготовки Соления и квашение

Соления и квашение: что важно знать перед первой банкой

Соления и квашение часто портятся не потому, что рецепт плохой, а потому что нарушена технология: овощи были вялыми, соль взяли йодированную, банку недомыли, рассол не закрыл продукт или заготовку слишком рано убрали в холод. В результате вместо хруста появляются мягкость, слизь,
Консервация на зиму из дачных овощей
Опубликовано вКонсервация Рецепты и заготовки

Консервация на зиму: базовые правила, безопасность и частые ошибки

Базовые правила домашней консервации на зиму: банки, крышки, стерилизация, уксус, соль, сахар, хранение, признаки порчи и частые ошибки.
Свежий укроп, петрушка и зеленый лук на дачной кухне перед заморозкой
Опубликовано вРецепты и заготовки Сушка и заморозка

Как заморозить зелень на зиму: укроп, петрушка, лук и смеси

Пошаговая инструкция по заморозке укропа, петрушки, зеленого лука и смесей: как подготовить зелень, в чем хранить и каких ошибок не делать.